ダイエット中に食べていい麺、ダメな麺!低GI麺類

松本慎平

お暑いさかりでございます。
チームサバイブ 慎平です。

皆さんラーメンは好きですか?
私は三度の飯より大好きです!(このことわざ、ややこしいですね)

しかし、もしあなたが痩せたいと思っているのであれば、ラーメンは大敵です。ラーメンにかぎらず、麺類はエネミーです!
誘惑に負けた瞬間、続けてきた努力が水泡に帰すでしょう。

とはいえ、私たちはニンゲン。弱ってしまい外食からパワーをもらいたい日もあるはずです。弱った時にはラーメンと、相場は決まっていますよね!

かく言う私も、とある病気で2週間ばかり入院していたことがあるのですが、退院したその足で横浜家系ラーメンに駆け込みました。

慎平
あれよりウマいものは未だに知らん。

ということで今回は、ダイエット中にどうしても麺類が食べたくなってしまった際に食べるべきものを、低GIの観点から解説します。

低GI食品とは、血糖値の上昇が遅い食品のことで、太るメカニズムと密接に関係しています。詳しくは過去の参考記事をご覧ください。

 

どの麺類ならば食べても良いの?

NG麺類

ラーメン

中華麺はGI65程度でやや高く、さらにスープは消化吸収を助けます。NGです。極力避け、食べる際もスープはちょっとにしておきましょう。

うどん

高GI食品です。力うどん、鍋焼きうどん、ぶっかけうどん、天ぷらうどんなどなど。うどんと名のつくものは徹底的に避けるようにしましょう。

焼きそば

こちらもラーメンと同じ中華麺ですがソースは甘く、GI値は高めです。やっぱり食べないようにしましょう。

そうめん

小麦粉を原材料としているため、高GI食品です。カロリーだけでみるとうどんよりも高いというデータもあります……。避けましょう。

ビーフン

白米から作られるビーフンは、高GI食品です。春雨っぽいからと油断すると大変なことになります。うどん同様に、徹底的に避けて行きましょう。

OK麺類

パスタ

全粒粉のものであれば、GI50程度と血糖値が上がりにくいため、許される範囲です。やや茶色がかった全粒粉のパスタは外食ではあまり見かけませんが、見つけた際にはここぞとばかりに食べましょう。

蕎麦

低GI食品です! 麺類であれば積極的に蕎麦を選びましょう。
ただし、ひとつ注意したいことが、市販の乾麺の蕎麦や、立ち食い蕎麦などといった安価な蕎麦にはつなぎとして小麦粉が多く含まれています。物によっては蕎麦粉よりも多く含まれているなんてこともざらにあるのです。ダイエットのために蕎麦を食べる際は、ちゃんとしたお蕎麦屋さんの香り高い蕎麦を選びましょう。

春雨

低GI食品です! 水分を含んで大きくなるので、少量で満腹感も得られるでしょう。春雨は焼いて、煮て、サラダでも食べられる優秀な食品です。バリエーションを増やし、ぜひたくさん摂取したい食品です。

とはいっても、外食で春雨ってなくない?

いえいえ、そんなことはありません。いまは春雨の専門店もあったりするんです。

渋谷七宝麻辣湯(チーパオマーラータン)

チーパオマーラータン
【出典】http://maratan.com/

渋谷にある「七宝麻辣湯」は、上海発祥のスープ春雨です。

数十種類のトッピングから自分の好きな具材を選び、その場で調理してもらいます。自分好みに辛さを選べる特製スープはコラーゲンたっぷりで、ますます食欲をそそるでしょう!

取材に行ってきました!

渋谷のチーパオマーラータンは無敵のダイエットランチ!

2015.09.04

まとめ

いかがでしたでしょうか。
狂おしいほどラーメンが食べたくなる日はありますが、グッと踏みとどまって、そばを食べましょう。
お腹いっぱいになってもまだラーメンが食べたいことはあるでしょうか? きっと、気の迷いだと気付かされると思います。

本当に美味しいのはラーメンよりも自分の体がシェイプアップされたことだと信じ、蕎麦か春雨をすすりましょう。

それでは、Can you survive?


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ABOUTこの記事を書いた人

松本 慎平

編集者/新卒でITコンサル会社に就職。ある朝「もうすぐ30歳だけど、ちゃんと将来設計あるの?」と自問自答を始めて嘔吐・下痢を繰り返す。その後、経済的自立を求め、実学を会得する記事を書くためサバイブにジョイン(ジョインって使いたがる輩にろくな奴はいない)。尊敬する作家は金城一紀。ファイナンシャルプランナーで弓道初段です。

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